Menus

Nouveau à partir de 21 août

Menu classique en 3-services “Fruits de mer”

Bouchées en dégustation
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3 préparations avec moules & crevettes 
(bisque / salade / Bouchots)
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Sole à l’Ostendaise / pommes chateau
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Dégustation de desserts
OU Dame Blanche classique  
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Mignardises

Menu fruits de mer € 69
Formule de vins € 33

Petits plats à rajouter :

• Huître Guillardeau nature / € 4 par pièce
• Huître Guillardeau – beurre au champagne – caviar / € 22 par pièce
• Baby homard ½ – beurre aux herbes – salade de tomates / € 22 par pièce

Menu de Saison été
Tapas

• Carotte – gingembre – pain d’épice – orange
• Anguillé fumé – verdure – granny
• Maquereau – avocat – gin & tonic – radis noir
• Haddock – cecina – crème de huître
• Bisque – chorizo – fromage bleu – ratatouille

Menu

Salade de tomates – crevettes grises épluchées à la main  
basilic – parmezan – pignon de pin  
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Saumon sur température – moules de bouchot
fenouil – vermouth – chou rave – aneth
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* Entrée surplus ‚signature dish‘  € 24
Langoustine – fèves – menthe – Iberico – Jack Daniels  
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Cochon de lait – épices – bordelaise
haricots – Trippel – oignon – pdt confit – sauce BBQ
Ou et avec suppl € 7 : Boeuf faux filet de Limousin (même garnitures)
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Framboise – hibiscus – thé noir – citron – limoncello
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Chocolat – amaretto – Arabica – glace tiramisu
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Mignardises

Menu de Saison € 75
Assortiment de 4 vins € 45

Petits plats à rajouter :

• Huître Guillardeau nature / € 4 par pièce
• Huître Guillardeau – beurre au champagne – caviar / € 22 par pièce
• Baby homard ½ – beurre aux herbes – salade de tomates / € 22 par pièce

Menu Terborght

Salade de tomates – crevettes grises épluchées à la main 
basilic – parmezan – pignon de pin 
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Saint-pierre – moules de bouchot
fenouil – vermouth – chou rave – aneth
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** Langoustine – fèves – menthe – Iberico – Jack Daniels 
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Bœuf faux filet de Limousin – bordelaise
haricots – Trippel – oignon – pdt confit – sauce BBQ
Ou et avec suppl € 8 : Chevreuil  (même garnitures)
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Framboise – hibiscus – thé noir – citron – limoncello
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Chocolat – amaretto – Arabica – glace tiramisu

Menu Terborght 4-services € 89
 Menu sans **

Menu Terborght 5-services € 109

Petits plats à rajouter :

• Huître Guillardeau nature / € 4 par pièce
• Huître Guillardeau – beurre au champagne – caviar / € 22 par pièce
• Baby homard ½ – beurre aux herbes – salade de tomates / € 22 par pièce

Lunch / Dîner

Menu de la semaine en 3-services 

Lunch 3-services € 58

Petits plats à rajouter :

• Huître Guillardeau nature / € 4 par pièce
• Huître Guillardeau – beurre au champagne – caviar / € 22 par pièce
• Baby homard ½ – beurre aux herbes – salade de tomates / € 22 par pièce

Tous nos menus sont à prendre pour toutes les convives de la table

à partir de 5 juillet 

Menu de Dégustation

Huître Guillardeau
caviar Royal Belge – beurre au champagne
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Turbot  – moules de bouchot
fenouil – vermouth – chou rave – aneth
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Babyhomard ½ – beurre aux herbes – salade de tomates 
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Langoustine – fèves – menthe – Iberico – Jack Daniels 
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Wagyu bœuf n°5 – vinaigrette aux truffes
patates douces & foie d’oie
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Chevreuil – bordelaise
haricots – Trippel – oignon – pdt confit – sauce BBQ
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Degustation de 2 desserts

Menu de Dégustation  7-services € 159
à commander avant 13h / 20h

Menu Classique en 3-services HOMARD

Bouchées en dégustation 
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Homard confit 
tomates en diverses préparations – basilic – parmezan
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Baby homard cuit au BBQ 
bisque – ratte de toquet – chimichuri – légumes
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2 desserts de saison

Menu Homard  € 72

• à commander à l’avance
• Le menu est prolongé en août, en raison de son grand succès