TERBORGHT – Restaurant

Restaurant Terborght

Welkom in Terborght

Lieve gasten,
van harte welkom,

Met plezier ontvangen wij jullie in ons ruim restaurant, waar gezelligheid en discretie primeert.
De chef en het keukenteam serveren jullie graag seizoensgebonden & culinaire gerechten.

Dineren of vergaderen met de nodige privacy kan in onze vernieuwde en aparte zaal.

Steeds tot genoegen,

Marijke & Lesley
Team Terborght

Oud dorp 16-18, 1654 Huizingen

Sluitingsdagen

dinsdag – woensdag – zaterdag middag – zondag avond

02 380 10 10

terborght@skynet.be

Menu & Carte

MENU TERBORGHT
- Tomaten ‘Maison Jules’
  handgepelde grijze garnalen – basilicum – Iberico
  —
  
  Langoustine & zeebaars met de lijn gevangen – licht gerookt
  bouillon – sanbaizu – gele & paarse boontjes
  
  —
  
  * Zeetong – zomertruffel
  gepofte artisjok – girollen – aardpeer – vin jaune
  
  —
  
  Kalf 4x
  zwarte look – bloemkool op de BBQ – miso – saus gerookt spek d’Alsace
  —
  
  Perzik – specerijen
  
  —
  
  Wilde bos- en braambessen – chocolade sao thomé – cabernet azijn
Menu Terborght 3-gangen € 62
Langoustine – Kalf – 2 dessertjes
3-gangen niet beschikbaar op zaterdag

Menu Terborght 4-gangen € 79
Menu zonder Zeetong *

Menu Terborght 5-gangen € 99
Menu compleet

LUNCH DINER op weekdagen
€ 49,00
3-gangen menu
naar keuze van de chef

DEGUSTATIE MENU
€ 140
- Tartaar langoustines
  zeeëgel – kaviaar royal belge – mierikswortel
  
  —
  
  Guillardeau oester gepocheerd in champagne
  kaviaar – champagneboter – bladspinazie
  
  —
  Tarbot gegrild & gegaard in tomaat bouillon
  Kreeften choron – zeesla – tomatensalade maison jules
  
  —
  
  Zeetong – zomertruffel
  girollen – gepofte artisjok – aardpeer – vin jaune
  
  —
  
  Kalf 4x
  zwarte look – bloemkool op de BBQ – miso – saus gerookt spek d’Alsace
  —
  
  Reebok rug op karkas gebakken
  wortel – sinaas – gember – peperkoek – dauphine
  
  —
  Degustatie van 2 dessertjes
  ofwel -en te melden bij aanvang menu- keuze à la carte

Seizoen Menu Zomer
€ 65
Tapas

Watermeloen – vlierbloesem – citroengras

Bladerdeeg – ansjovis – olijf – chorizo

Oester – schapenkaas uit Herne – radijs

Gerookte paling – eendenlever – rode biet – honing

Bouchot mossel – vermouth – fideua

Menu

Tomaten ‘Maison Jules’ – handgepelde grijze garnalen – basilicum – Iberico
—

Deense kabeljauw – groene kruiden – bouillon – gele & paarse boontjes

—

Extra toe te voegen €19 “gebakken langoustine – zomertruffel – artisjok – aardpeer – vin jaune”

—

Speenvarken licht gepekeld – zwarte look – bloemkool – miso – saus gerookt spek d’Alsace
—

Perzik – specerijen

—

Wilde bos – en braambessen – chocolade sao thomé – cabernet azijn

—

Mignardises

Enkel beschikbaar mits bij reservatie vermeld

Seizoen Menu € 65

MENU CARTE
Vanaf 6 personen verzoeken wij u te opteren voor een menuformule (Menu Terborght of Degustatie)
Voorgerecht
- Oesters Gillardeau gepocheerd 3x – champagneboter – kaviaar Royal Belge
  —
  Tarbot gegrild – gegaard tomaat bouillon – kreeft choron – tomatensalade – venkel
  —
  Kalfszwezerik – gepofte artisjok – aardpeer – vin jaune – girollen
  —
  Pomme Moscovite “aardappel – kaviaar royal belge – gerookte zalm – Beluga vodka”
  —
  Langoustine Royal 3 bereidingen ‘Tartaar – kaviaar / Bisque / Gebakken – artisjok
Hoofdgerecht
- Zeetong Meunière – handgepelde grijze garnalen – kruiden mousseline – geplette aardappel
  —
  Tarbot – tomaat bouillon – kreeft choron – tomatensalade – venkel – pomme pont neuf
  —
  Reebok rug op karkas gebakken – wortel – sinaas – gember – peperkoek – dauphine
  —
  Kalf 4x met zwarte look – bloemkool op de BBQ – miso – saus gerookt spek d’Alsace
  —
  Lam carré – tijm – courgette – geitenkaas – zwarte look – gekonfijte aardappel – parmentier
Dessert
- Sabayon – rode vruchten – eau de vie Framboise – vanille roomijs
  —
  Degustatie 5 vruchten sorbets
  —
  Dame Blanche klassiek
  —
  Perzik 2 bereidingen
  koud ; gepocheerd – vanille – suikerspin
  warm ; gebakken – specerijen – honing Gaasbeek
  —
  Crêpe Normande – geflambeerd Calvados – vanille roomijs
2-gangen 78 euro (voor- & hoofdgerecht)

3-gangen 90 euro (voor- hoofd- & nagerecht)

TAKE AWAY

Take Away Menu 4-gangen Oktober / € 59

Tapas 4pp
—
Paté van haas – brioche taost – konfituur ui
OFWEL (per 2 personen)
Coquille in de schelp – pompoen – Iberico – vin jaune
—
Heilbot gegrild – mossel – venkel – fiduea
—
Hert filet – schorseneer – knolselder – saus grand veneur – spekkroketjes
—
Moelleux au chocolat
OFWEL (per 2 personen)
Degustatie van 2 dessertjes (ananas / peer & chocolade)
—
Mignardises 4 pp

Optie 2 : Kant & klaar

Baguette 600g/ € 6
Lasagne / pp € 12
Balletjes in tomaat saus / per kg € 14
Vol au vent / per kg € 16
Saus spaghetti / per kg € 14
Soep tomaat & balletjes / per liter € 10
Soep pompoen butternut / per liter € 10

Optie 3 : Keuze à la carte
VOORGERECHT
Huisbereide kroketten (kaas of grijze garnalen) / per stuk € 6
Zalm graflax – salade – mosterdvinaigrette / € 16
Vispannetje Terborght / pp € 20
Kreeft (halve) kruidenboter – tomaat / pp € 20
.
HOOFDGERECHT
Vispannetje Terborght met aardappelpuree / pp € 26
Sole Meunière – waterkers – pomme pont neuf / pp € 30
Tarbot – aardappelen – bisque saus – groentjes / pp € 30
Lam – rozemarijn – zwarte look – gekonfijte aardappelen / pp € 30
.
DESSERT
Duo van 2 dessertjes / pp € 12
Huisbereide verse roomijs* / per liter € 10
Huisbereide verse vruchtensorbet / per liter € 14
Bordje kaas van kaasmeester Van Tricht – notenbrood / pp € 14
* Smaken : Vanille – watermeloen – rode vruchten – aardbei – banaan – passie& mango – citroen – pistache – mokka – chocolade – straciatella – karamel – speculoos

Alles is verpakt en makkelijk op te warmen in oven en microgolfoven.
Duidelijke instructielijst.
Alles is vers en huisbereid. Geen wijzigingen in menu mogelijk.
Bestel 48u op voorhand
=> terborght@skynet.be of op de site link “reservatie”

Afhaal momenten :
Maandag/ donderdag/ vrijdag/ zaterdag : 18u00 – 19u30
Maandag/ vrijdag/ zondag : 11u30 – 13u00
Op aanvraag

Betaling vooraf per bankoverschrijving, ofwel ter plaatse (cash/ bankkaart)

RESTO LEM BV
KBC BE77 7360 6806 2742
Melding : Traiteur / pick up datum/ uw naam

Foto’s

Feestzaal DE ZAAL by Terborght

Welkom in onze gloednieuwe feestzaal “De Zaal by Terborght”

Deze zaal is gelegen op de eerste verdieping, boven het restaurant en is te betreden via een aparte inkom, is uitgerust met airco, en apart sanitair.

Deze grote ruimte is ideaal voor groepen die in alle discretie willen tafelen of een bespreking willen houden tijdens een lunch of diner
Vanaf 18 personen (max 60p) zal De Zaal, privé en zonder meerprijs, ter uwer beschikking staan

Feesten -volgens All-in formule- zijn mogelijk vanaf € 85 pp

Contacteer ons vrijblijvend voor een offerte op maat : terborght@skynet.be

Pluspunt : Zeer RUIME PARKING naast de deur, en gelegen vlakbij afrit 20 op de E19 Brussel-Halle