Menu's

Seizoensmenu Zomer
Tapas

• Wortel – gember – peperkoek – sinaas
• Gerookte paling – groene kruiden – granny
• Makreel – avocado – gin & tonic – ramenas
• Haddock – cecina – oestercrème
• Bisque – chorizo – blauwe kaas – zuiders

Menu

Salade van tomaatsoorten – handgepelde grijze garnalen
basilicum – parmezan – pijnboompitten  
—

Zalm op lage temperatuur gegaard – bouchot mosseltjes
venkel – vermouth – koolrabi – dille
—

* Extra gerecht ‚signature dish‘  € 24
Langoustine – erwt & tuinbonen – lenteui – Iberico – Jack Daniels  
—

Speenvarken met specerijen – bordelaise
boontjes – Trippel – ui – gekonfijte aardappel – BBQ saus
Of en mits suppl € 8 : Reebok  (zelfde garnituren)
—

Framboos – hibiscus – zwarte thee – citroen – limoncello
—

Chocolade – amaretto – Arabica – ijs tiramisu
—

Mignardises

Seizoensmenu € 75
Assortiment 4 glazen wijn € 45

Klassiek menu 3-gangen KREEFT

Degustatiehapjes
—

Kreeft gekonfijt
bereidingen van tomaat soorten – basilicum – parmezan
—

Babykreeft gegaard op de BBQ 
bisque – ratte de toquet – chimichuri – zuiderse groenten
—

Degustatie van 2 dessertjes 

                                                 Menu Kreeft € 72

• Menu dient vooraf besteld te worden
• Tot en met 28 juli 

Menu Terborght

Salade van tomaatsoorten – handgepelde grijze garnalen
basilicum – parmezan – pijnboompitten 
—

Zonnevis – bouchot mosseltjes
venkel – vermouth – koolrabi – dille
—

** Langoustine – erwt & tuinbonen – lenteui – Iberico – Jack Daniels 
—

Rund dunne lende uit Limousin – bordelaise
boontjes – Trippel – ui – gekonfijte aardappel
Of en mits suppl € 8 : Reebok  (zelfde garnituren)
—

Framboos – hibiscus – zwarte thee – citroen – limoncello
—

Chocolade – amaretto – Arabica – ijs tiramisu

Menu Terborght 4-gangen € 89
 Menu zonder **

Menu Terborght 5-gangen € 109

Lunch / Diner

3-gangen midweekmenu
naar keuze van de chef

                                                                             3-gangen € 58

Al onze menu’s zijn te bestellen voor het gehele tafelgezelschap

Gewenste aanpassingen moeten vooraf gemeld worden

Degustatie Menu

Oester Guillardeau
kaviaar Royal Belge – champagneboter
—

Tarbot  – bouchot mosseltjes
venkel – vermouth – koolrabi – dille
—

Babykreeft ½ – kruidenboter – salade van tomaat 
—

Langoustine – erwt & tuinbonen – lenteui – Iberico – Jack Daniels 
—

Wagyu nr 5 – vinaigrette truffel  
zoete aardappel & eendenlever
—

Reebok – bordelaise
boontjes – Trippel – ui – gekonfijte aardappel
—

Degustatie van 2 dessertjes

Degustatiemenu 7-gangen € 159

Extra gerechtjes

• Guillardeau oester natuur / € 4 per stuk
• Guillardeau oester – champagneboter – kaviaar / € 22 per stuk
• Babykreeft ½ – kruidenboter – salade van tomaat / € 22 per stuk

• Lunch 3-gangen € 52

Weekmenu van de chef 

• Diner 5-gangen € 69

Salade van tomaatsoorten – handgepelde grijze garnalen

basilicum – parmezan – pijnboompitten  
—

Zalm op lage temperatuur gegaard – bouchot mosseltjes
venkel – vermouth – koolrabi – dille
—

Speenvarken met specerijen – bordelaise
boontjes – Trippel – ui – gekonfijte aardappel – BBQ saus
—

Framboos – hibiscus – zwarte thee – citroen – limoncello
—

Chocolade – amaretto – Arabica – ijs tiramisu
—

Mignardises

Vanaf 15 augustus

Klassiek menu 3-gangen “schaal- & schelpjes”

Tapas
—

3 bereidingen met mosseltjes & garnalen
—

Zeetong op Oostendse wijze
—

Vanille & framboos
—

Mignardises

                                              Menu Schaal- & schelp € 69
                                                                   wijn formule € 33