Menu's

Seizoensmenu Herfst najaar

Tapas

• Cecina / oestercrème
• Witloof / Geuze / Parmezan
• Gravad lax / sorbet gin & tonic / komkommer
• Makreel / rammenas / kwartelei / avocado
• Huisbereide wild terrine / blauwe kaas / vijg / rode biet

Menu

Carpaccio coquilles / gerookte paling  
Waterkers / basilicum / tomaat  
—

Tongschar / mossel / handgepelde garnalen
duxelle / chardonnay  
—

* Signature dish  € 24 / Langoustine /truffel / girollen / Iberico / speksaus Jack Daniels  
—

Fazant  gebraden op karkas
pompoen / schorseneer / kroketjes / peertje / saus dadels & grand marnier
Of en mits suppl € 7 : Hert   (zelfde garnituren)
—

Appel / honing / Calvados / pompelmoes
—

Chocolade / passievrucht / mango
 —

Mignardises

Seizoensmenu € 75
Assortiment 4 glazen wijn € 45

Menu dient vooraf besteld te worden, en wordt voor het hele tafelgezelschap geserveerd.

Extra gerechtjes : 

• Oester plat natuur / € 4 per stuk
• Oester plat – champagneboter – kaviaar / € 22 per stuk
• Assortiment kaas / toastbrood / € 16 pp 

Klassiek menu 3-gangen
Wild menu 

Degustatiehapjes
—

Consommé / terrine /  mousse van wild
rode biet / vijg / cassis / toast noten & vruchten 
—

Fazant Brabançonne
witloof – knolselder – spruitjes – kroketjes – appel & veenbes

OFWEL en mits suppl € 9 pp
“Hazenrug harlekijn / herfstgroenten / peertje in rode wijn”
—

Verse vanille roomijs / warme chocolade / slagroom

Menu 3-gangen € 69 / 3 glazen wijn € 35

!! Menu dient vooraf besteld te worden, en wordt voor het hele tafelgezelschap geserveerd.

Extra gerechtjes

• Oester plat natuur / € 4 per stuk
• Oester plat – champagneboter – kaviaar / € 22 per stuk
• Babykreeft ½ – kruidenboter – salade van tomaat / € 22 per stuk

Lunch / Diner

3-gangen midweekmenu
naar keuze van de chef

3-gangen € 58

Extra gerechtjes

• Guillardeau oester natuur / € 4 per stuk
• Guillardeau oester – champagneboter – kaviaar / € 22 per stuk
• Babykreeft ½ – kruidenboter – salade van tomaat / € 24 per stuk

Menu Terborght

Carpaccio coquilles / gerookte paling / haringkaviaar
Waterkers / basilicum / tomaat  
—

Zeetong / mossel / handgepelde garnalen
duxelle / chardonnay  
—

**  Langoustine /truffel / girollen / Iberico / speksaus Jack Daniels  
—

Haas rug
pompoen / schorseneer / kroketjes / peertje / saus dadels & grand marnier
Of en mits suppl € 7 : Hert   (zelfde garnituren)
—

Appel / honing / Calvados / pompelmoes
—

Chocolade / passievrucht / mango

Menu Terborght 4-gangen € 89
 Menu zonder **

Menu Terborght 5-gangen € 109

Extra gerechtjes : 

• Oester plat natuur / € 4 per stuk
• Oester plat – champagneboter – kaviaar / € 22 per stuk
• Assortiment kaas / toastbrood / € 16 pp 

Degustatie Menu

Carpaccio coquilles / gerookte paling / haringkaviaar
Waterkers / basilicum / tomaat  
—

Platte Zeeuwse oester – kaviaar Royal Belge
champagneboter – bladspinazie
—

Tarbot / mossel / handgepelde garnalen
duxelle / chardonnay  
—

Langoustine /truffel
groene kool / girollen / Iberico / speksaus Jack Daniels  
—

Haas rug / zoete aardappel met eendenlever / harlekijn
—

Fazant Brabançonne
—

Degustatie van 2 dessertjes

Degustatiemenu 7-gangen € 159

Om u optimaal van dienst te kunnen zijn, verzoeken wij u vriendelijk dit menu vóór 13.00 / 20.00 uur te reserveren

Kerstlunch 25/12/25

Carpaccio coquilles / gerookte paling / kaviaar / tomaat 
—

Tarbot gegrild / kreeft-béarnaise / ratatouille
—

** Langoustine / truffel / groene kool / Iberico / saus Jack Daniels 
—
** Haas rug harlekijn / 2 sausjes / zoete aardappel met eendenlever
—
Fazant / pompoen / schorseneer / kroketjes / peertje /dadels
—
Degustatie van 2 dessertjes

Kerstlunch 4-gangen € 99 / All-in € 185

** Kerstlunch 6-gangen € 145 / All-in € 245

• Dank ons vooraf in te lichten of u de 4 of 6 gangen menu wenst
• Ontvangst 12u30 – 13u30
• Einde 17u00

Oudjaarsdiner gastronomisch

Ontvangst met Champagne & degustatiehapjes
—

Tartaar langoustine – kaviaar – gerookte paling – waterkers 
—

Zeeuwse platte oester – kaviaar –champagneboter
—

Zeetong – garnaaltjes – mossel – chardonnay saus
—

Kreeft in kruidenboter – chimichurri – salade tomaatjes – basilicum 
—

Coquille – truffel – aardpeer – Iberico
—

Lamszadel gegaard op de BBQ – jus rozemarijn
knolselder – ratatouille – pomme dauphine 
—

Feestelijke dessertjes ‘happy 2026’
—

Koffie & mignardises 
— 

Champagne @ midnight

Menu all-in € 265
Menu all-in NA € 230

Ontvangst tussen 19u15 en 20u00 / einde 02u00

• All-in formule = Champagne, 5 glazen wijn, water, koffie, champagne om middernacht
• All-in formule NA = Champagne (of NA bubbels), NA witte/ rode wijn of NA/ of NA bieren, of Mocktails, water, koffie, champagne om middernacht (of NA bubbels).  Waar je zin in hebt !