Menus
Tous nos menus sont servis pour l’ensemble de la table.
Merci de nous informer à l’avance de toute modification ou allergie, afin que nous puissions vous offrir le meilleur service possible.
Le menu de la Saint-Valentin se trouve sous le lien « Saint-Valentin »
Menu de Saison Hiver
Tapas
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Noix de Saint-Jacques – chou-fleur – olive – anchois – chorizo
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Skrei – coquillages – wakame – chou-rave – vermouth
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- Plat « signature » € 24 : Langoustine – truffe – Ibérico – Jack Daniels
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Caille en roulade – dauphine – ail noir – champignons
Ou Agneau (selle et cou) au BBQ – jus d’agneau / suppl. € 8 pp
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Ananas – riz – citron – menthe – vanille
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Poire – orange sanguine – amande – chocolat
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Mignardises
Menu de Saison € 75
Assortiment de 4 verres de vin € 45
Ce menu doit être réservé à l’avance
Menu classique
Menu Jets de houblon
Disponible dès le début de la saison
Menu 3-serivces € 69 / 3 verres de vins € 35
Ce menu doit être commandé à l’avance
Lunch /dîner
Menu de la semaine en 3-services
Lunch 3-services € 58
Petits plats à rajouter :
- Huître Guillardeau nature / € 4 par pièce
- Huître Guillardeau – beurre au champagne – caviar / € 22 par pièce
- Assiette de fromages – pain aux noix et raisins / € 16
Menu Terborght
Amuse-bouches de dégustation
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Rouget barbet – homard – chou-fleur – olive – anchois – chorizo
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Noix de Saint-Jacques de Dieppe poêlée – coquillages – wakame – chou-rave – topinambour – vermouth
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** Langoustine – truffe – Ibérico – Jack Daniel’s – salsifis – Gruyère AOP
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Agneau (selle & cou) cuit au BBQ – jus d’agneau – Sainte-Maure – pomme dauphine – ail noir – romarin
Ou
Veau (dos & ris de veau) – sauce aux champignons / suppl. € 8 pp
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Ananas – riz – citron – menthe – vanille
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Poire – orange sanguine – amande – chocolat
Menu Terborght 5 services € 109
Menu Terborght 4 services € 89 = sans **
Menu Dégustation
Amuse-bouches de dégustation
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Coquilles de Dieppe – homard – chou-fleur – olive – anchois
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Huître plate de Zélande – caviar – beurre au champagne
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Turbot – coquillages – wakame – chou-rave – topinambour – vermouth
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Langoustine – truffe – Ibérico – Jack Daniel’s – salsifis – Gruyère AOP
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Chevrette – patate douce – foie gras de canard – betterave
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Veau (dos & ris de veau) – sauce champignons – ail noir – dauphine
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Dégustation de desserts
Menu Dégustation 7 services € 159
Nous vous prions de bien vouloir réserver ce menu avant 13h / 20h
