Menu's
Al onze menu’s worden geserveerd aan het gehele tafelgezelschap.
Laat ons eventuele aanpassingen/ allergieën vooraf weten, zodat wij u de beste service kunnen bieden.
Het Valentijn menu vind je onder de link ‘Valentijn’
Seizoensmenu Winter
Degustatiehapjes
—
Coquille gebakken – bloemkool – olijf – ansjovis – chorizo
—
Skrei – schelpjes – wakame – koolrabi – aardpeer – vermouth
—
* Extra ‚signature dish‘ € 24 Langoustine – truffel – Iberico – Jack Daniels
—
Kwartel in roulade – dauphine – zwarte look – zuiderse groenten – champignons – St Maure
Of Lam (zadel & nek) op de BBQ – lamsjus / suppl € 8 pp
—
Ananas – rijst – citroen – munt
—
Peer – appelsien – amandel – chocolade
—
Mignardises
Seizoensmenu € 75
Assortiment 4 glazen wijn € 45
Dit menu dient vooraf gereserveerd te worden
Menu klassiek
Hopscheuten Menu 3-gangen
Beschikbaar zodra het seizoen start
Menu 3-gangen € 69 / 3 glazen wijn € 35
Dit menu dient vooraf gereserveerd te worden
Lunch/diner
3-gangen weekmenu naar keuze van de chef
3-gangen € 58
Extra gerechtjes
- Guillardeau oester natuur / € 4 per stuk
- Guillardeau oester – champagneboter – kaviaar / € 22 per stuk
- Assortiment kaas – notenbrood / € 16
Menu Terborght
Degustatiehapjes
—
Rouget barbet – kreeft – bloemkool – olijf – ansjovis
chorizo – baharat
—
Coquille uit Dieppe – wakame – koolrabi – aardpeer
schelpjes – vermouth
—
** Langoustine – truffel – Iberico – Jack Daniels
schorseneer – Gruyère AOP
—
Lam (zadel & nek) op de BBQ – lamsjus – zwarte look
dauphine aardappel rozemarijn
Of Kalf (rug & zwezerik) – champignonsaus / suppl € 8 pp
—
Ananas – rijst – citroen – munt – vanille
—
Peer – bloedappelsien – amandel – chocolade
—
Mignardises
Menu Terborght 5-gangen € 109
Menu Terborght 4-gangen € 89 = zonder **
Degustatiemenu
Degustatiehapjes
—
Coquille de Dieppe – kreeft – bloemkool – olijf – ansjovis
—
Platte Zeeuwse oester – kaviaar – champagneboter
—
Tarbot – schelpjes – wakame – koolrabi – aardpeer – vermouth
—
Langoustine – truffel – Iberico – Jack Daniels – Gruyère AOP
—
Reegeit –zoete aardappel – eendenlever – rode biet
—
Kalf; rug & zwezerik – champignonsaus – dauphine
—
Degustatie van dessertjes
—
Mignardises
Degustatiemenu 7-gangen € 159
Om u optimaal van dienst te kunnen zijn, verzoeken wij u vriendelijk dit menu vóór 13.00 / 20.00 uur te reserveren
(of vooraf te reserveren)
