| Assortiment de bouchées froides
et chaudes (30 pièces) |
22.00 € |
| Assortiment de petits pains de table (4 sortes,
12 pièces) |
1.50 € |
| Huîtres ouvertes pour vous, au citron et
pain d'huître: |
|
| > Plates de Zélande 0000 |
3.50 €/pièce |
| > Creuses de Zélande |
1.70 €/pièce |
| Foie de canard de la maison avec brioche et chutney |
110 €/kg |
| Potage crémeux de potirons |
11 €/litre |
| Bisque d'homard |
15 €/litre |
| Consommé de ramiers |
14 €/litre |
| Croquettes aux crevettes |
7€/pièce |
| Sole bretonne farcie à la remoulade d'homard, petits
légumes et la sauce de son bisque |
22 €/personne |
| 1/2 Homard Belle Vue |
23 €/personne |
| Bar de ligne, cocquillages, topinambours, jus
de moules bouchot et saffran, légumes en julienne |
18 €/personne |
| Faisan à la Brabançonne |
22 €/personne |
| Filet de cerf, pomme dauphine et airelles, céleri-rave
et salsifis, une garniture des champignons, petits oignons et
lard, choux rouge |
24 €/personne |
| Pintadeau farci aux champignons de bois, sauce
aux truffes, pommes de terre au fromage et une garniture de
légumes |
22 €/personne |
| Carré d'agneau au croute des herbes, épaule
braisée, ratatouille méditerranéenne, pommes
de terre avec livèche et jus de romarin |
28 €/personne |
Toutes les crèmes glacées fraîches
(vanille, chocolat, straciatella à la banane, moka, spéculoos) |
7 €/litre |
| Sorbets de fruits frais: framboise, banane, fraise,
... |
9.5 €/litre |
| Misérable au chocolat noir, framboises poivrées
& straciatella |
5 €/personne |
| Bûche créative glacée à la vanille,
framboise et coulis approprié |
5 €/personne |
| Dégustation des petits desserts |
10 €/personne |
| Assiette de fromage sélectionnés par le maître
fromager Van Tricht, brioche toast |
8€/personne |
