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Foie doie en
deux préparations: |
40.00€ |
| Langoustines en 4 préparations: – En marinade: concombre - raifort – En marinade et poêlée: melon - pata negra – En pâte filo: curry - topinambours - béarnaise – au Royal king krab - tomate fondue - bisque |
44.00€ |
Marinade de langoustines |
60.00€ |
| Bar de mer de ligne 2x épices vertes - coquillages - quinoa - basilic |
33.00€ |
| Coquilles St Jacques de Dieppe & truffe noir d'hiver chou vert - pied de porc - salsifis oeuf de caille - pomme mousseline |
38.00€ |
| Royal King Crab & sole de mer pomme de terre ecrasée - gelée anguille - huître - céleri |
33.00€ |
| Classique | |
| Huitres de Zélande beurre de champagne - caviar belge Gold label |
16,00 € par pièce |
| Huitres de Zélande nature sur glace 6x | 29,00 € |